Scarti alimentari
In questi ultimi anni si sente parlare di scarti alimentari e in che modo donare loro una seconda vita.
Nel settore ortofrutticolo abbiamo parecchio scarto, ad esempio nel finocchio viene scartato
circa il 55-60% del suo peso iniziale. I diversi metodi idonei al riutilizzo della parte di prodotto considerata rifiuto sono produrre bioplastica, oppure attivare un sistema di compostaggio domestico.
